Pörkölt hús nélkül - lencséből

 
A pörköltet - illetve a pörköltszerű ragukat – már honfoglaló őseink is főztek, és változatait a világon sok nép készíti. Eredetileg természetesen nem pirospaprikával készült, hanem a hagyományos an használt fűszereinkkel (gyömbér, bors, zsálya, rozmaring, bazsalikom, majoranna, stb.), mindig azzal, ami éppen megtalálható volt a közelben. A paprika a török hódoltság...
A bejegyzés folytatódik »
 

Miért eszünk húst?

Mert nem az íze miatt, az biztos! Egyre több húst eszünk, mert egyre többet termelünk. Azt mondjuk, hogy szeretjük az ízét, de ha belegondolunk, ez egyáltalán nem így van. Részleteket az alábbi címen olvashat: http://egeszsegkucko.reblog.hu/miert-eszunk-hust
A bejegyzés folytatódik »
 

Lecsó - újragondolva

Közkedvelt, hagyományos ételünk a lecsó, ami eredetileg kifejezetten nyári, húsnélküli étel volt. Ma már azért kerül bele kolbász, virsli, szalonna, mert a rossz minőségű, nagyipari hústermékekhez olcsón lehet hozzájutni. A...
A bejegyzés folytatódik »
 

Egyen ételt - és ne szemetet!

A cím egyértelműnek tűnik – hiszen mi mást is ennénk -, pedig nagyon sok olyan dolog kerül naponta az asztalunkra (és a szervezetünkbe), ami nem igazán tekinthető ételnek. Ma szinte észrevétlenül észünk meg olyan anyagokat,...
A bejegyzés folytatódik »
 

Fasírt – répából

Hagyományos ételünk a fasírt, - vagy vagdalt - eredetileg nem (csak) darált húsból készült, hanem mindenféle konyhai maradék, apróhús, zöldségek, száraz kenyér, stb. összevagdalásából, összekeveréséből született. Répafasírt,...
A bejegyzés folytatódik »

egyél ételt

blogavatar

Egyél valódi ételt, ne feldolgozott ipari szemetet! A mai magyaros táplálkozásban rengeteg húst és finomított élelmiszert fogyasztunk. A legtöbb családban naponta kerülnek olyan ételek az asztalra, amelyeket dédszüleink mégcsak ünnapnap engedhettek meg maguknak. Azért tudjuk ezt ma megtenni, mert "a szemetet olcsón adják" - és ez számos betegség okozója. A rossz szokásokon nem könnyű változtatni és sokan akkor sem képesek erre, ha az életük múlik rajta. Ebben a blogban bemutatom, hogy mi számít valódi ételnek és, hogy a megszokott ételeinket, a magyaros ízvilágot egészségesebb alapanyokból, akár húsmentesen is el lehet készíteni. Visszatérünk az eredeti magyaros táplálkozáshoz.